Questa torta è deliziosa ed adatta per una colazione oppure per una merenda.
Ingredienti
250 gr di farina integrale
250 gr di zucchero integrale
200 ml di olio di semi
50 ml di latte di soia
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
pinoli
Esecuzione
Cominciando montando le uova con lo zucchero integrale in una planetaria oppure con lo sbattitore.
Una volta che il composto è diventato spumoso e gonfio aggiungere la farina ed il lievito precedentemente setacciati.
Aggiungere l’olio ed il latte e continuare a mescolare a mano.
Privare del guscio e della pellicina i pinoli, aggiungerli all’impasto e continuare a mescolare.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°.
Imburrare una teglia da forno oppure ricoprirla di carta forno.
Versare l’impasto precedentemente preparato.
Aggiungere sulla superficie qualche pinolo.
Mettere la teglia in forno per circa 40-50 minuti.
Una volta pronta togliere la torta soffice con pinoli dal forno e lasciare raffreddare prima di servire.