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Luca Marcapiano

Blog di Luca Marcapiano

Cucina

Come Preparare un Dolcificante Naturale con le Mele

Al posto dell’onnipresente saccarosio (zucchero bianco), per dolcificare possiamo usare prodotti naturali, come le mele Comprare 12 mele. Sbucciarle, farle a pezzetti e metterle nel frullatore, con 1 bicchiere d’acqua. Avviare il frullatore e attendere fino a che non siano completamente frullate. Viene fuori una crema; prenderla e passarla ad un colino, in modo da … » Learn More about Come Preparare un Dolcificante Naturale con le Mele

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Crema con Funghi Porcini

Risulta essere una crema semplice e gustosa, ed è ancora più invitante se è accompagnata con i crostini. Ingredienti per 4 persone gr 600 di “gran misto funghi con porcini – asiago food”, gr 20 di funghi porcini secchi “asiago food”, gr 300 di patate, gr 15 di prezzemolo surgelato “la valle degli orti”, nr … » Learn More about Crema con Funghi Porcini

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Come Pulire le Carote

Alla fine, forse, non è tanto sciocco il coniglio a vagare imperterrito, sgranocchiando carote in quantità industriale. Infatti non tutti sanno come la carota possieda proprietà straordinarie. Per incominciare è un ricco contenitore di diverse vitamine tra cui la A, la B e la C ed il betacarotene, componente fondamentale per la produzione da parte … » Learn More about Come Pulire le Carote

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Come Cucinare a Bagnomaria

Rappresenta un metodo per cucinare, riscaldare, distillare in maniera indiretta. Si usa, quindi, con ingredienti delicati o in caso di un composto che non sopporti direttamente il calore del fuoco. E’ un sistema che presenta il pregio di permettere di mantenere umide le preparazioni e di controllarne più agevolmente la cottura. Il metodo del bagnomaria … » Learn More about Come Cucinare a Bagnomaria

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Crema di Cavolfiori e Rape

Risulta essere un piatto semplice e poco impegnativo, perfetto per le fredde serate invernali! Ingredienti per 4 persone gr 900 di “cavolfiore rosette – orogel”, una rapa media, una cipolla dorata, nr 8 fette di formaggio tipo “galbanino” spesse poco più di mezzo centimetro, nr 4 fili di erba cipollina, nr 4 cucchiai di olio … » Learn More about Crema di Cavolfiori e Rape

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