• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Luca Marcapiano

Blog di Luca Marcapiano

Come Preparare Cous Cous Estivo

Aggiornato il 23 Luglio 2021 da Luca

Il cous cous estivo è fresco, leggero, gustoso e profumatissimo. Può essere un antipasto se servito in bicchierini monoporzione, un primo o un piatto unico se vi va di aggiungere delle mozzarelline o del tonno per renderlo più completo.

Se come me apprezzate pranzare sotto l’ombrellone, portate con voi una bella cesta da pic nic con una ciotola di questo cous cous e tanta frutta fresca.
Vi sentirete rigenerate e pronte per un pomeriggio di sole, bagni e giochi sulla spiaggia.
Unica regola: questo piatto va mangiato freddo.

Ingredienti
300 gr di cous cous
7-8 pomodorini
una manciata di pinoli
1 cetriolo
Spremuta di mezzo limone
qualche foglia di mentuccia
una manciata di olive nere denocciolate
una manciata di capperi dissalati
olio e sale

Procedimento
Disporre il cous cous in una ciotola. Far bollire 500 ml di acqua e versare la quantità necessaria a filo sul cous cous coprendolo appena. Il cous cous deve assorbire l’acqua, non galleggiare.
Coprire la ciotola con un canovaccio per un paio di minuti.
Condire con 3 cucchiai di olio ben emulsionati con la spremuta di limone e lavorare il cous cous con le mani in modo da sgranellarlo per bene.
Tagliare i pomodorini a cubetti e privarli dei semi. Condirli con abbondante olio, mentuccia tritata al coltello e sale. Lasciare macerare per 10 minuti.
Tagliare i cetrioli a cubetti piccolini e mescolarli con i pomodori. Aggiungere anche i pinoli e i capperi ben dissalati in acqua e condire il cous cous mescolando per bene.
Far raffreddare in frigorifero la ciotola coperta con la pellicola.

  • Tweet
  • Share 0
  • Pinterest 0
  • Email

Articoli Simili

  • Come Fare le Tortillas

  • Come Fare le Sfogliatelle

  • Come Fare la Confettura di Pere in Casa

  • Come Fare la Confettura di Cipolle Rosse

  • Come Preparare la Citronete

Filed Under: Cucina

Primary Sidebar

Cerca

Categorie

  • Altro
  • Casa
  • Cucina
  • Fai da Te
  • Guide
  • Prodotti per chi Viaggia

Ultimi Articoli

  • Come Togliere Macchie di Acidi
  • Come Utilizzare l’Acetone per Pulire
  • Come Conservare la Lana d’Acciaio
  • Come Pulire un Accendigas
  • Come Pulire l’Ampolla dell’Aceto

Pagine

  • Contatti

Questo sito partecipa al programma di affiliazione Amazon, un programma di affiliazione che consente ai siti di percepire una commissione pubblicitaria, pubblicizzando e fornendo link al sito Amazon.